গোটা দেশে বার্ড ফ্লুর আতঙ্ক, ডিম-মাংস খাওয়ায় বিশেষ নির্দেশিকা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার

নিজস্ব সংবাদদাতা, ওয়েব ডেস্কঃ

একা রামে রক্ষে নেই তার উপর সুগ্রীব দোসর। সারা দেশে করোনা এখনও নিয়ন্ত্রণে আসেনি। ক্রমশ বেড়েই চলেছে সংক্রামিতের সংখ্যা। এর মধ্যে আবার কেন্দ্রের চাপ বাড়িয়েছে বার্ড ফ্লু। কেরল, মধ্যপ্রদেশ, রাজস্থান, হিমাচলপ্রদেশ, রাজস্থানে হাঁস, মুরগি, পাখির মৃত্যুর হিড়িক লেগেছে।

মৃত পাখিদের শরীরে এইচ৫এন১ ভাইরাস মিলেছে। তারপরেই সতর্কতা জারি করেছে কেন্দ্র। চার রাজ্যে ১২টি বার্ড ফ্লু আক্রান্ত অঞ্চল চিহ্নিত করেছে কেন্দ্রীয় সরকার। সেখানে খামারগুলোকে কড়া নির্দেশ দিয়েছে। এই চার রাজ্যের গণ্ডি পেরিয়ে বার্ড ফ্লু এখন দিল্লি, অসমেও আতঙ্ক ছড়িয়েছে।

আরও পড়ুনঃ আইন বাতিল হলে তবেই ঘরে ফিরবেন! ব্যর্থ বৈঠকের পর কেন্দ্রকে সাফ জানালেন কৃষকরা

আজ, শনিবার রাজধানী দিল্লিতে তিনটি পাখির অস্বাভাবিক মৃত্যু চোখে পড়েছে। এই পাখিগুলির শরীরে এইচ৫এন১ ভাইরাসের অস্তিত্ব আছে কিনা, তা খতিয়ে দেখা হচ্ছে। অসম সরকার ইতিমধ্যেই উত্তর পূর্বের রাজ্যগুলির বাইরে থেকে মাংস আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা জারি করেছে। আরও একাধিক রাজ্য ইতিমধ্যেই সতর্ক হয়ে গিয়েছে।

গতকাল, শুক্রবার সরকারিভাবে জানানো হয়েছে যে, বার্ড ফ্লু আক্রান্ত হয়েছে কেরল, রাজস্থান, মধ্যপ্রদেশ, হিমাচল প্রদেশ, হরিয়ানা ও গুজরাত। এর জেরে দেশজুড়ে চিকেন-সহ পাখির মাংসের বিক্রি প্রায় অর্ধেক হয়ে গিয়েছে। চিকেনের দামও পনেরো-কুড়ি টাকা করে কমে গিয়েছে।

আরও পড়ুনঃ ১১জানুয়ারি মুখ্যমন্ত্রীদের সাথে বৈঠক প্রধানমন্ত্রীর

তাহলে কি এই পরিস্থিতিতে ডিম-মাংস খাওয়া যাবে না? এ প্রসঙ্গে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বা হু জানিয়েছে, প্রথমত, মুরগির মাংস বা ডিম ঠিকমতো রান্না করে খেলে কোনও সমস্যা নেই। রান্না করার সময় তাপমাত্রা হয় সাধারণত ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াস। মাংসের সমস্ত অংশের তাপমাত্রা যদি ৭০ ডিগ্রিতে পৌঁছয়, তাহলে এই ভাইরাস আর বেঁচে থাকতে পারে না। দ্বিতীয়ত, মাংস রান্নার আগে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।

তৃতীয়ত, বাড়িতে মুরগি কাটা হলে মানুষের সংক্রামিত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। তাই বাড়িতে কাটার বিষয় এড়িয়ে চলাই ভালো। চতুর্থত, পাখি বা মুরগির দেহ স্পর্শ করা উচিত নয়। ধরলে হাত সাবান দিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত। রান্না করার আগে এসব নিয়ম মেনে চললে পাখিদের থেকে মানুষের সংক্রমণের সম্ভাবনা কম থাকে। এছাড়া এইসব মেনে রান্না করলে বার্ড ফ্লু’র সময় মাংস-ডিম খেতেও কোনো সমস্যা হয়না