পোস্ত দাম উর্ধ্বমুখী, চিন্তায় মধ্যবিত্ত

সুদীপ পাল,বর্ধমানঃ

পশ্চিমবঙ্গের একটি জনপ্রিয় রান্নার সরষের তেলের বিজ্ঞাপনের ট্যাগ লাইন হল, মুখে হাসি চোখে জল কিন্তু রাঢ়বঙ্গে পোস্তর দাম বেড়ে যাওয়ায় এখন মুখে হাসি নেই কিন্তু চোখে জল পোস্ত প্রেমীদের।

পোস্তর দাম দেখে পোস্ত খাওয়া ছেড়ে দিচ্ছেন রাঢ়বঙ্গের অনেক বাসিন্দা। বাসিন্দাদের বক্তব্য, এখন ইলিশ এবং খাসির মাংসের থেকেও বেশি দামী পোস্ত। বর্ধমান শহরে ব্যবসায়ীদের সাথে কথা বলে জানা গেল, পোস্ত বিক্রির হার অনেকটাই কমে গেছে। এর কারণ হিসেবে জানা যাচ্ছে যেখানে জুন মাসে পোস্তর প্রতি কেজিতে দাম ছিল ৭০০ টাকা, এখন সেই পোস্তর দাম প্রতি কেজি ১২০০ টাকা। যদি এমন ভাবেই চলে তাহলে দেড় হাজার টাকা ছুঁয়ে যাবে বলে মনে করা হচ্ছে। বিক্রির পরিমাণ ইতিমধ্যেই প্রায় অর্ধেক হয়ে গেছে। বর্ধমানে পোস্তর পাইকারি বাজার রয়েছে নতুনগঞ্জে। সেখানে সাধারণত চার রকমের পোস্ত বিক্রি হত। কিন্তু গত মাসের মাঝামাঝি থেকে যেটি মধ্যমানের পোস্ত যার দাম ১২০০ টাকা থেকে ১৪০০ টাকা তার বিক্রি হচ্ছে। অন্য পোস্তের বিক্রি নেই। কিন্তু কেন পোস্তর দাম বাড়ছে? এক্ষেত্রে ব্যবসায়ীদের বক্তব্য আমদানি নেই সেজন্য দাম বেড়ে যাচ্ছে। পোস্তা বাজার থেকে এখানে পোস্ত তকিনে আনা হয় সরাসরি। কিন্তু সেখানেও আমদানি ঠিকঠাকভাবে হচ্ছে না। ভারতবর্ষে পোস্ত চাষ নিয়ে নিষেধাজ্ঞা জারি আছে।

পোস্তর জন্য ভারতবর্ষকে নির্ভর করতে হয় চীন, তুরস্ক প্রভৃতি দেশের ওপর।

গুসকরার বাসিন্দা স্বরূপ লাহা বলেন, বাঙালীদের পাতে পোস্ত থাকা অত্যন্ত স্বাভাবিক বিষয় হিসেবে ধরা হয়। কাঁচা পোস্ত, বাটি পোস্ত থেকে শুরু করে রুই পোস্ত, পটল পোস্ত মেনু পাতে পড়ে। কিন্তু যেভাবে দাম হুহু করে বেড়ে চলেছে তাতে পোস্ত ছেড়ে দেওয়া ছাড়া অন্য উপায় নেই।

আরও পড়ুনঃ শ্রাবণের শেষলগ্নে বৃষ্টি, স্বস্তিতে কৃষক সমস্যায় মৎস্যজীবীরা

আউসগ্রামের বাসিন্দা ঋজু মুখোপাধ্যায় জানান, পোস্তর যা দাম তার থেকে কম দামে ইলিশ এ বং খাসির মাংস মিলছে। মুরগির মাংসের দাম সাধ্যের মধ্যেই রয়েছে। সুতরাং পোস্ত ছেড়ে এবার মানুষ অন্য খাবারের দিকে ঝুঁকবে দামের জন্য তা বেশ বোঝা যাচ্ছে।