কলকাতার বুকে পদ্মা পাড়ের রসনা

নবনীতা দত্তগুপ্ত, কলকাতাঃ

কলকাতার ‘মাছ, মছলি অ্যান্ড মোর’ নিয়ে এল আন্তর্জাতিক মাতৃভাষা দিবস উপলক্ষে পদ্মাপাড়ের স্বাদ ‘বাংলার রসনা’।১৮ ফেব্রুয়ারি এই উৎসবের শুভ সূচনা করলেন বিশিষ্ট সংগীতশিল্পী লোপামুদ্রা মিত্র এবং জনপ্রিয় ব্যান্ড ক্যাকটাসের সিধু।

হাজির ছিলেন ‘মাছ, মাছলি এন্ড মোর’-এর কর্ণধার কৌশিক চৌধুরী, শ্যামসুন্দর কোম্পানি জুয়েলার্সের কর্ণধার রূপক সাহা সহ আরও অনেকে।রসনা তৃপ্তির এই উৎসব চলবে ২৫ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত। ৩৭, পূর্ণ দাস রোডে ভোজন রসিকদের আমন্ত্রণ জানাচ্ছে ‘মাছ, মছলি অ্যান্ড মোর’।

বাংলা গান, সঙ্গে হালকা পেটপুজো দিয়ে শুরু হল এবারের একুশের উদযাপন।কৌশিক চৌধুরী জানালেন- ” বাংলাদেশের কিছু বিশেষ নিরামিষ, আমিষ পদ নিয়েই এই আয়োজন। মূলত মাছের হরেক রকম পদ নিয়ে কাজ করব বলেই এমন একটা নামকরণ করেছি।

আরও পড়ুনঃ সিনেমা সরস্বতী

কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। পরে আরও কিছু ব্যবস্থা বাড়ানো হবে সময়ের সাথে, সাথে। যাঁরা মাছ খেতে ভালোবাসেন তাঁদের জন্য আমরা সবসময়ই প্রস্তুত।”এই উৎসবে যোগ দিতে এসে বেশ খুশি লোপামুদ্রা মিত্র এবং সিধু।

মেনুতে নিরামিষ, আমিষ পদ মিলিয়ে থাকছে কাঁচকি মাছের বড়া, শোল মাছ পোড়া, কই মাছের হরগৌরি, মুরগির জালি কাবাব, বুরহানি, কাঁচকলার কোপ্তা, ছানার ডালনা।