শীতের মরসুমে খেঁজুর গুড়ের অনাবিল আনন্দ

0
34

নিজস্ব সংবাদদাতা,ঝাড়গ্রামঃ

শীতের মরসুম পড়তেই ওরা খুঁজে পায় তাদের পেশা।গুড় তৈরী,সারা বছর অন্য জীবিকা নিয়ে বেঁচে থাকলেও অগ্রহায়ন থেকে পৌষ মাস পর্যন্ত এদের খোঁজ থাকে খেজুর গাছের।বাড়ি থেকে দূরে অস্থায়ী ঠিকানা বেঁধে গাছে গাছে হাড়ি বেঁধে রস সংগ্রহ করা।তারপর সেখান থেকে তৈরী করা হয় খেঁজুর গুড়।মরসুমের এই বিশেষ সময়ে বাঙালীর কাছে জনপ্রিয় খাদ্য তালিকার উপরে থাকে এই নাম।শীতের মরসুমে খাবারের থালায় খেজুর গুঁড়ের বিকল্প নেই।

গুড় তৈরী। নিজস্ব চিত্র

আর এই খেজুর রস সংগ্রহ করার জন্য জঙ্গলমহলের বিভিন্ন প্রান্তে রাজ্যের অন্যান্য জেলা গুলির থেকে খেজুররস সংগ্রহকারীরা হাজির হয়।এবার শীতে তারা ফের হাজির হয়েছে ঝাড়গ্রামে।খেজুররস সংগ্রহকারীরা জঙ্গলমহলে আসতে খুশি জঙ্গলমহলের গ্রামের বাসিন্দারাও।কারন জঙ্গলমহলে খেজুররস সংগ্রহকারীরা খেজুর গাছপ্রতি ১০০ টাকা করে দেয় খেজুর গাছের মালিকদের।শীতের এই তিন মাস তারা খেজুর গাছ ভাড়ায় দিয়ে বাড়তি উপার্জনের চেষ্টা করে।

নিউজফ্রন্ট এর ফেসবুক পেজে লাইক দিতে এখানে ক্লিক করুন
WhatsApp এ নিউজ পেতে জয়েন করুন আমাদের WhatsApp গ্রুপে
আপনার মতামত বা নিউজ পাঠান এই নম্বরে : +91-9593666485