স্বাস্থ্যবিধি সম্মত সুস্বাদু রান্নার প্রশিক্ষণ মিড-ডে মিল রাঁধুনিদের

শিবশঙ্কর চ্যাটার্জ্জী, দক্ষিণ দিনাজপুরঃ

মিড ডে মিলে সুস্বাদু এবং হাইজেনিক খাবার পরিবেশন করার লক্ষ্যে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের উৎকর্ষ বাংলার তরফ থেকে রাজ্যের বিভিন্ন স্কুলের মিড ডে মিলের রাঁধুনিদের দেওয়া হচ্ছে প্রশিক্ষণ।

আরপিএল মোডে এই প্রশিক্ষণ চলছে। তেমনই দক্ষিণ দিনাজপুরের বিভিন্ন ব্লকেও চলছে এই প্রশিক্ষণ বালুরঘাট ব্লকের এই প্রশিক্ষণ চলছে। বালুরঘাট ব্লকের প্রশিক্ষণ চলছে বালুরঘাট পঞ্চায়েত সমিতি চত্বরে।

বালুরঘাট ব্লকের বিভিন্ন স্বনির্ভর দলের মহিলারা যারা মিড ডে মিলে রান্না করেন সেই সমস্ত মহিলাদের মধ্যে ১০০ জন মহিলাকে নিয়ে চলছে এই প্রশিক্ষণ। তিন দিনের এই প্রশিক্ষণে মহিলাদের হাইজনিক মেন্টেন বিভিন্ন সুস্বাদু রান্না এবং রান্না করবার জন্য সবজির বিভিন্ন কাটিং কিভাবে করতে হয় সেই সমস্ত কিছুই শেখানো হচ্ছে।

আরও পড়ুনঃ পূর্ব বর্ধমান জেলা পরিষদে কমল বাজেট বরাদ্দ

বালুরঘাট ব্লক ছাড়াও হরিরামপুর, গঙ্গারামপুর, কুশমন্ডি সহ দক্ষিণ দিনাজপুরের প্রতিটি ব্লকেই চলছে এমন প্রশিক্ষণ শিবির।

জানা গেছে গোটা দক্ষিণ দিনাজপুর জেলা থেকে ৯৯৬০ জন মিড ডে মিলে রাঁধুনিদের এই প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে। শিশুদের মিড ডে সুস্বাদু খাবার ও হাইজেনিক খাবার এবং হাইজেনিক খাবার পরিবেশন করতে উৎকর্ষ বাংলার উদ্যোগকে সাধুবাদ জানিয়েছে জেলার সাধারণ মানুষ।