উপযুক্ত পারিশ্রমিকের অভাবে হারিয়ে যাচ্ছে গুড়ের গন্ধ

মনোদীপ ব্যানার্জী,বহরমপুরঃ

শীতের দিনে বাঙালির গুড় চায়,কিন্তু তা পাই কোথায়?তা পেতে হলে চলে আসতে হবে মুর্শিদাবাদ জেলার লালবাগের পীরতলা গ্রামে কার্তিক মন্ডল,রথীন মন্ডলরা এই জীবাকার মাধ্যমেই তৃপ্তি নিবারণ করে চলেছে আমাদের।ভোর চারটেয় আজানের আওয়াজে তারা উঠে পরে তারপর নিজেদের জমিতেই লাগানো গাছ থেকে তাদের লাগানো রসের হাঁড়ি নামিয়ে শুরু হয় নিজেদের বাড়িতে পুরুষ-মহিলার সম্মিলিত প্রয়াসে গুড় তৈরী।আর সেই গুড় পাইকারি দামে মহাজনের কাছে বিক্রি হয়ে ঘুরপথ হয়ে আসে আমাদের কাছে।শীতের তিন মাস বাদ দিলে সব্জি চাষ তাদের প্রধান জীবিকা।তবে অশতিপর এক বৃদ্ধ জানান আগের মতো আর সেই অবস্থা নেই,ক্রমশ হারিয়ে যাচ্ছে এই পূর্বের গুড়।আগে যে ভাবে শীতের তিন মাস খেজুরের রসের ও গুড়ের গন্ধে ভরে থাকতো এই গ্রাম,তা এখন হারিয়েছে।এর কারন উপযুক্ত পারিশ্রমিক ও সরকারের উদাসীনতা,বলে জানান তিনি।ফলে নতুন প্রজন্ম আর এ পেশায় পা বাড়াচ্ছে না।তাই তাদের অনুরোধ সরকার যদি তাদের দিকে দৃষ্টি দেন তাহলে তারা যেমন টিকিয়ে রাখতে পারবে তাদের শিল্পকলা তেমনি আমরাও পাবো শীতের দিনে খেজুর গুড়ের স্বাদ।

আরও পড়ুন: খাল-বিল-চুনো মাছ-পিঠে-পুলি উৎসব পূর্বস্থলীতে